Ingredientes:
– 1 kg filetes frescos de Bocinegro cortados en daditos
– 1/2 taza jugo de limón
– 1/4 cdta comino
– 1/4 cdta pimienta ;sal
– 3 dientes ajo triturados
– 3 cdas aceite oliva
– 1 ajo dulce picadito
– 1/2 taza cebollín picadito 9.
– 1/2 taza pimentón picadito 10.
– 1 cda cilantro y perejil
Elaboración:
PASO 1. Coloque el pescado en un envase de vidrio y agregue el jugo de limón y cúbralo completa-
mente.
PASO 2. Mezcle la sal, comino, pimienta, ajo, aceite, ají cebollín y pimentón agregue esta preparación
al pescado.
PASO 3. Deje reposar fuera de la nevera durante 1 hora aproximadamente, hasta que el pescado este
blanco, una el cilantro y el perejil con el pescado y llévelo a la nevera.
PASO 4. Sírvalo de un día para otro en hojas de lechuga y acompañe con papas al vapor y maíz tierno.