Pescado de Conil también es identificativo de la Corvina. Cómprala con etiqueta y podrás tener la certeza de su origen y de su captura mediante pesca sostenible y responsable.
Su nombre científico es Argyrosomus regius, y llega a la lonja de Conil fresca procedente de nuestros barcos.
Para demostrar que el pescado también es fácil y rápido de cocinar, la propuesta de receta para hoy es Corvina aromatizada a la plancha.
Ingredientes:
- Filetes de corvina fresca
- Hierbas provenzales
- Pimientas variadas molidas
- Ralladura de lima
- Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Tendremos que sacar los lomos de la corvina o pedírselo a nuestro pescadero para facilitar más aún el trabajo, salpimentarlos, añadirle las hierbas provenzales y marcar el pescado a la plancha por el lado de la piel primero sólo unos minutos por cada lado, servir acompañado de la lima y con un chorrito de esta por encima y…, ¡YA ESTÁ!
Esta vez nuestra inspiración ha venido de la web Cocina Facilísimo.
Información nutricional:
100 gramos de corvina cruda contienen 17,78 gramos de proteína, 3,17 gramos de grasa, no contienen carbohidratos, y no contienen fibra.
Hay 104 calorías en 100 gramos de Pescado, corvina, Atlántico, crudo, el 5% del total diario que necesitas. Contienen 3,17 gramos de grasa y 61 mg de Colesterol.
Hay minerales presentes en Pescado, corvina, Atlántico, crudo, como Potasio (345 mg), Fósforo (210 mg) o Sodio (56 mg) pero no Flúor.
Contienen algunas vitaminas importantes: Vitamina A (41 UI), Vitamina B-3 (4,2 mg) o Vitamina B-12 (2,50 mg).
100 gramos de corvina cruda contienen el 5% del total diario necesario de grasas, ya que posee 3,17 gramos de grasa total.