Pescado de Conil también es identificativo de la Corvina. Cómprala con etiqueta y podrás tener la certeza de su origen y de su captura mediante pesca sostenible y responsable.

Su nombre científico es Argyrosomus regius, y llega a la lonja de Conil fresca procedente de nuestros barcos.

Para demostrar que el pescado también es fácil y rápido de cocinar, la propuesta de receta para hoy es Corvina aromatizada a la plancha.

Ingredientes:

  • Filetes de corvina fresca
  • Hierbas provenzales
  • Pimientas variadas molidas
  • Ralladura de lima
  • Sal
    Aceite de oliva

Preparación:

Tendremos que sacar los lomos de la corvina o pedírselo a nuestro pescadero para facilitar más aún el trabajo, salpimentarlos, añadirle las hierbas provenzales y marcar el pescado a la plancha por el lado de la piel primero sólo unos minutos por cada lado, servir acompañado de la lima y con un chorrito de esta por encima y…, ¡YA ESTÁ!

Esta vez nuestra inspiración ha venido de la web Cocina Facilísimo.

Información nutricional:

100 gramos de corvina cruda contienen 17,78 gramos de proteína, 3,17 gramos de grasa, no contienen carbohidratos, y no contienen fibra.

Hay 104 calorías en 100 gramos de Pescado, corvina, Atlántico, crudo, el 5% del total diario que necesitas. Contienen 3,17 gramos de grasa y 61 mg de Colesterol.

Hay minerales presentes en Pescado, corvina, Atlántico, crudo, como Potasio (345 mg), Fósforo (210 mg) o Sodio (56 mg) pero no Flúor.

Contienen algunas vitaminas importantes: Vitamina A (41 UI), Vitamina B-3 (4,2 mg) o Vitamina B-12 (2,50 mg).

100 gramos de corvina cruda contienen el 5% del total diario necesario de grasas, ya que posee 3,17 gramos de grasa total.